Curso de Cocinero Profesional

Análisis de educaedu

Agustin González

Curso de Cocinero Profesional

• Modalidad de impartición
  La modalidad de enseñanza es presencial.
• Número de horas
  Son dos años de cursada.
• Titulación oficial
  El título que otorga esta carrera es el de Cocinero Profesional.
• Valoración del programa
  En el Curso de Cocinero Profesional, dictado en ISEHG - Instituto Superior de Enseñanza Hotelero Gastronómico, se forman recursos humanos con capacidad y habilidades técnicas en materia de culinaria. Aprenden sobre gastronomía tradicional asi como también las nuevas tendencias, menúes y platos que salen en el mercado. Aprenden técnicas, secretos de preparación y dominio de distintas áreas como panadería, servicios de barra y salón, materia prima, pastas, cocina de catering, enología, pizzas, cocina clásica y cocina del mundo.
• Dirigido a
  Dirigido a estudiantes, aficionados y cocineros que quieran realizar un curso profesional en cocina.
• Empleabilidad
  Podrá trabajar como cocinero en Mausi Sebess SRL, Starbucks Coffee y NH Hoteles.

Comentarios sobre Curso de Cocinero Profesional - Presencial - Barrio Norte - Buenos Aires

• Contenido
  
  CURSO DE COCINERO PROFESIONAL
  
  El objetivo de este curso es formar recursos con solidez en la técnica culinaria base de desarrollo dentro del segmento de la gastronomía tradicional, que le permita incorporar mejoras de menú, innovar nuevos platos y planificar la producción.
  
  TÍTULO OTORGADO: Cocinero Profesional
  DURACIÓN: 2 años
  CARGA HORARIA: 6 Horas semanales
  
  PRIMER AÑO
  
  1º CUATRIMESTRE

  • técnicas básica
  • cocina fria
  • bpm poes
  • glosario técnico en la cocina

  2º CUATRIMESTRE
  

  • panaderia
  • servicio de barra y salon
  • materias primas
  • pasteleria

  
  SEGUNDO AÑO
  
  1º CUATRIMESTRE

  • pastas y salsas
  • cocina de catering
  • enología
  • el negocio gastronómico

  
  2º CUATRIMESTRE
  

  • pizzas tartas y empanadas
  • cocina clasica y del mundo
  • menú y recetas, costos de producción
  • inglés técnico

  
  HORARIOS
  Turno Mañana: Martes y Jueves de 10 a 13 hs.
  Turno Tarde: Martes y Jueves de 15 a 18 hs.

Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas