Objetivos del curso-Conocer las nociones básicas de acuerdos entre bebidas y alimentos. -Conocer la elaboración y parámetros de calidad de diferentes productos. -Profundizar en estilos de vinos.
Curso dirigido aEste curso está orientado a quienes les interese entender sobre gastronomía.
Titulaciónmaridajes I
ContenidoTemario:
- El análisis sensorial, definición y campo de aplicación.
- Acuerdos entre comidas y bebidas.
- Maridajes con vinos blancos, rosados, tintos y espumantes.
- Maridajes con vinos dulces.
- Productos: aceite de oliva, chocolate, quesos.
Modalidad: curso teórico práctico, 4 clases de 2 horas de duración.
Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas
