Curso de Tortas Modernas

Centro:

Mausi Sebess Gastronomía Internacional
Método:

Presencial
Lugar:

Vicente Lopez
Tipo:

Cursos

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Comentarios sobre Curso de Tortas Modernas - Presencial - Vicente Lopez - Gran Bs As - Zona Norte

Contenido

Tortas Modernas
Lineamientos generales:

Aprendizaje de nuevas técnicas de pastelería. Combinación de texturas, formas y sabores.

Realización de masas de base saborizadas. Utilización de frutas tropicales y bebidas alcohólicas para la realización de mousses y cremas.

Técnicas de decoraciones actuales para pastelerías de alto nivel.

El programa se desarrolla en 3 clases.

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