Curso de Profesional en Artes Culinarias

Análisis de educaedu

Agustin González

Curso de Profesional en Artes Culinarias

• Modalidad de impartición
  La modalidad de estudio es presencial.
• Número de horas
  El tiempo de estudio es de 840 horas prácticas y 144 horas teóricas.
• Titulación oficial
  Se entregan el siguiente título: Profesional en Artes Culinarias.
• Valoración del programa
  El Curso de Profesional en Artes Culinarias brinda una formación integral que integra cocina, panadería y pastelería profesional, con una formación actualizada que lo convierte en el más completo de latinoamérica Le enseña los secretos de la profesión, las técnicas de trabajo y lo capacita en el manejo de alimentos, cuidados y habilidades manuales.
• Dirigido a
  Dirigido a cocineros, cheffs y profesionales del rubro gastronómico.
• Empleabilidad
  Podrá trabajar en restaurantes, buffets, casas de comidas regionales. En el rol de cocinero o bien creando su propio emprendimiento gastronómico.

Comentarios sobre Curso de Profesional en Artes Culinarias - Presencial - Vicente Lopez - Gran Bs As - Zona Norte

• Contenido
  Temas a ver del curso:
  
  Cocina Internacional I
  Cocina Internacional II
  Cocina Internacional III
  Cocina Italiana (o Cocina Española)
  Pastelería y Repostería Internacional I
  Pastelería y Repostería Internacional II
  Pastelería y Repostería Internacional III
  Especialidades de Pastelería y
  Confiteria Internacional
  Panadería, Facturería y Galletitería
  Investigación Culinaria
  Higiene de los Alimentos
  Sistemas de Aseguramiento de Calidad (HACCP)
  Enología y Análisis Sensorial
  Principios de Nutrición
  
  Administración de Emprendimientos Gastronómicos:
  
  Gustos, gastos y hábitos de comida
  Estudio de mercado
  Definición del tema del local: el concepto
  Localización del emprendimiento
  Diseño de locales de comidas
  Cálculo de costos
  Fijación de precios
  Diseño de una carta
  Ingeniería del menú
  Las promociones y la publicidad
  El servicio. Normas de protocolo
  Manejo de recursos humanos
  Viabilidad del emprendimiento
  Las claves del éxito

Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas