Curso de Tortas Modernas

Centro Mausi Sebess Gastronomía Internacional
Método Presencial
Lugar Vicente Lopez
Tipo Cursos

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Curso de Tortas Modernas

Contenido Tortas Modernas
Lineamientos generales:

Aprendizaje de nuevas técnicas de pastelería. Combinación de texturas, formas y sabores.

Realización de masas de base saborizadas. Utilización de frutas tropicales y bebidas alcohólicas para la realización de mousses y cremas.

Técnicas de decoraciones actuales para pastelerías de alto nivel.

El programa se desarrolla en 3 clases.

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