Pastelería Internacional I
Pastelería Internacional II
Pastelería Internacional III
Especialidades de Pastelería Internacional
Higiene de los Alimentos
Sistemas de Aseguramiento de Calidad (HACCP)
Administración de Emprendimientos Gastronómicos:
Gustos, gastos y hábitos de comida
Estudio de mercado
Definición del tema del local: el concepto
Localización del emprendimiento
Diseño de locales de comidas
Cálculo de costos
Fijación de precios
Diseño de una carta
Ingeniería del menú
Las promociones y la publicidad
El servicio. Normas de protocolo
Manejo de recursos humanos
Viabilidad del emprendimiento
Las claves del éxito
Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas
