Curso de pastelero profesional

Comentarios sobre Curso de pastelero profesional - Presencial - Vicente Lopez - Gran Bs As - Zona Norte

• Contenido
  Temas a ver del curso:
  
  Pastelería Internacional I
  Pastelería Internacional II
  Pastelería Internacional III
  Especialidades de Pastelería Internacional
  Higiene de los Alimentos
  Sistemas de Aseguramiento de Calidad (HACCP)
  
  Administración de Emprendimientos Gastronómicos:
  
  Gustos, gastos y hábitos de comida
  Estudio de mercado
  Definición del tema del local: el concepto
  Localización del emprendimiento
  Diseño de locales de comidas
  Cálculo de costos
  Fijación de precios
  Diseño de una carta
  Ingeniería del menú
  Las promociones y la publicidad
  El servicio. Normas de protocolo
  Manejo de recursos humanos
  Viabilidad del emprendimiento
  Las claves del éxito

Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas