Curso de Ensalada de Verano

Centro Mausi Sebess Gastronomía Internacional
Método Presencial
Lugar Vicente Lopez
Tipo Cursos

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Curso de Ensalada de Verano

Contenido Ensalada de Verano
Lineamientos generales:

Aprendizaje de salsas emulsionadas estables frías y calientes, salsas emulsionadas inestables frías y calientes para ensaladas.

Puntos de cocción de pescados, mariscos, verduras carnes y aves.

Técnicas de corte y cocción de verduras, legumbres, frutas y carnes.

Ensamblaje de ingredientes de acuerdo a sus texturas, sabores y colores.

El programa se desarrolla en cuatro clases.

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