Carrera Técnica en Control Bromatológico - A Distancia - UNER - Facultad de Bromatología - I15995

-Inspeccionar establecimientos donde se produzcan, elaboren, fraccionen, depositen o expendan alimentos.
-Participar en los siguientes procedimientos de inspectoría oficial:
-Habilitación de establecimientos donde se produzcan, elaboren, fraccionen, depositen o expendan alimentos.
-Intervención de mercaderías.
-Toma de muestras de materias primas, productos en fase de elaboración y productos terminados.
-Clausura preventiva de establecimientos en forma temporal, total o parcial.
-Suspensión o cancelación de la autorización de elaboración, comercialización o expendio de productos en infracción.
-Asesorar sobre las condiciones higiénico-sanitarias, bromatológicas y de identificación comercial a quienes participan de la cadena alimentaria.
-Aplicar y difundir, a los efectos de prevenir, la normativa vigente en materia alimentaria a nivel nacional, provincial y municipal.
-Controlar la aplicación de las normas higiénico-sanitarias, bromatológicas y de identificación comercial.
-Participar en los programas de mejoramiento sanitario y de educación alimentaria.

Tecnico en control Bromatológico

PRIMER AÑO: ÁREA ALIMENTOS
MÓDULO 1: Problemática Socio-económica y Política de los Alimentos.
MÓDULO 2: Los Alimentos
MÓDULO 3: Enfermedades Transmitidas por Alimentos. Conservación de Alimentos.
MÓDULO 4: Envases. Rotulación y Publicidad de Alimentos
EVALUACIÓN INTEGRADORA PRESENCIAL

SEGUNDO AÑO:ÁREA LEGAL
MÓDULO 5: Establecimientos Alimenticios. Materias Primas y Productos Elaborados.
MÓDULO 6: Marco Legal Vigente
MODULO 7: Procedimiento de Inspectoría
EVALUACIÓN INTEGRADORA PRESENCIAL

TERCER AÑO:ÁREA GESTION DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA
MÓDULO 8: Inocuidad Alimentaria
MÓDULO 9: Gestión de la Calidad en las Industrias Alimenticias
MÓDULO 10: Comercialización de Alimentos
EVALUACIÓN INTEGRADORA PRESENCIAL