Curso Confitería Artesanal

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Analisis de educaedu

Agustin González

Modalidad de impartición La modalidad de impartición es online.
Número de horas Puedes consultar esta información con el Centro de Estudios.
Titulación oficial Al finalizar el curso, el alumno recibirá un Certificado de Asistencia.
Valoración del programa Todas las personas que hagan el Curso de Confitería Artesanal en Profesional Schools, podrán aprender y luego poner en práctica en la cocina todo acerca de Repostería Artesanal. Ya no necesitarán comprar los productos hechos, sino que la harán en sus casas o en en sus empleos. Los alumnos aprenderán a hacer diferentes tipos de panes, facturas, pasteles y roscas. También tartas, bizcochuelos y postres dulces o salados.
Dirigido a El Curso de Confitería Artesanal ha sido pensado para aficionados, amas de casa, jóvenes emprendedores y también para panaderos, reposteros y confiteros que deseen seguir aprendiendo más sobre el tema.
Empleabilidad Al finalizar el curso, el alumno estará capacitado para trabajar en panaderías y confiterías, en productoras de materia prima para panadería, confitería y repostería, en centros de educación gastronómico y cadenas de supermercados.

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Curso Confitería Artesanal

Contenido
Confitería Artesanal.

Un Curso para Elaborar Panes, Pasteles, Tortas y hasta Churros

Con este Curso aprenderá todos los secretos de la Panadería y Artesanal, como de la Repostería Artesanal. Podrá elaborar panes sencillos, rústicos y facturas o bollería. También podrá elaborar panes decorados con distintas formas y piononos, pasteles, roscas, tartas, bizcochuelos y exquisitas preparaciones dulces.

Ventajas >>

Este Curso es ideal para quien busca una salida laboral lucrativa, trabajando en su hogar o en un local del ramo.

Este curso ofrece...
- Panes Artesanales
- El Pan
- Pan de Campo
- La Harina
- Pan Árabe y Pan de Maíz
- Elaboración del Pan
- Pretzels y Pannetone Navideño
- Amasado y Fermentación
- Panes Saborizados y Bollos Rellenos
- Formación del Pan
- Roscón de Pascuas
- El Horneado
- Pan de Viena y Lacteado
- Pan Rústico con Masa Base
- Masa y Membrillo para Bollería
- Pan Rústico con Levadura Madre
- Bollería de Hojaldre
- Pan Rústico con Levadura Natural
- Delicias de Bollería
- Pan de Centeno
- Galletas, Torrijas y Churros
- Pan Integral y con Frutas Técnicas Básicas
- Bizcochuelo Clásico y Merengues
- Tiramisu
- Pasteles y Roscas
- Bizcochos Enrollados y Mouse
- Tartas y Pasteles Helados
- Cheese Cake y Stroisel de Limón
- Pastas y Scones
Programa de Estudios:

Panes Artesanales
    Espumado de Levadura - Grissinis - Pan Francés - Pan Brioche

El Pan
    El Pan, un Símbolo - El Diccionario del Pan - Primeros Términos Más Términos - Otros Términos - La Harina - Clasificación de la Harina

Pan de Campo
    Masa para Pan de Campo - Flor de Pan de Campo - Ranita de Pan de Campo - Corona de Pan de Campo - Mariquita de Pan de Campo Una Simpática Viborita - Cocción y Presentación de Panes Decorados

La Harina
    Clasificación de la Harina - Harinas Especiales - Tiempos de Leudado - Elaboración del Pan - Primeros Pasos

Pan Árabe y Pan de Maíz
    Pan Árabe - Pan de Maíz

Elaboración del Pan
    Elaboración del Pan - Primeros Pasos - Fresado y Refrescado Primeros Pasos del Amasado - Continuación del Amasado - Última Parte del Amasado

Pretzels y Pannetone Navideño
    Pretzels - Pannetone Navideño

Amasado y Fermentación
    Higronometría e Hidratación - Amasado en Máquina - Fermentación Azúcares - Levaduras Naturales - Pesaje de las Piezas Formación del Pan - Primeros Pasos

Panes Saborizados y Bollos Rellenos
    Preparación de Panes Saborizados - Pan Integral

Formación del Pan
    Formación del Pan - Últimos Pasos - El Horneado - Tipos de Hornos - Actividades Antes del Horneado y Puesta en el Horno

Roscón de Pascuas
    Crema Pastelera - Roscón de Pascuas

El Horneado
    El Horneado - Preparación del Pan para el Horneado - Controles Básicos, Resudado y Oreado - Variantes de Masa para Panes Comunes - Pan Rústico - Pequeños Panes de Santo

Pan de Viena y Lacteado
    Pan de Viena - Pan Lacteado

Pan Rústico con Masa Base
    Pan Rústico con Masa Base (o Esponja) - Ingredientes y Método Amasado de la Levadura - Preparación de la Masa para el Pan Rústico con Masa Base - Leudado de la Masa Base - Cocción del Pan Rústico con Masa Base

Masa y Membrillo Para Bollería
    Masa para Bollería - Croissants de Mantequilla - Membrillo para Bollería

Pan Rústico con Levadura Madre
    Pan Rústico con Levadura Madre (Mixta) - Ingredientes y Método Amasado de la Levadura - Preparado de la Masa para el Pan Formato y Leudado

Bollería de Hojaldre
    Masa para Bollería de Hojaldre - Croissants de Hojaldre - Tortitas Negras - Rodillos con Pasas de Uva

Pan Rústico con Levadura Natural
    Pan Rústico Preparado con Levadura Natural - Ingredientes y Método - Primera Etapa de la Preparación de la Masa - Segunda Etapa de la Preparación de la Masa - Preparación de la Masa para el Pan Rústico con Levadura Natural - Cocción del Pan Rústico Cocción del Pan Rústico con Levadura Madre

Delicias de Bollería
    Berlinesas Rellenas - Molinetes con Membrillo - Bastones, Enroscadas y Canoas - Pastelitos

Pan de Centeno
    El Pan de Centeno - Ingredientes y Método - Preparación de Pan de Centeno con Masa Fermentada - Formación de los Panes - Pan de Centeno Especial - Ingredientes y Método

Galletas, Torrijas y Churros
    Galletas Alemanas de Manzana - Torrijas - Churros

Pan Integral y con Frutas
    Pan Integral con Masa Madre - Ingredientes y Método - Amasado Formación de los Panes y Cocción - Panes con Frutas Ingredientes y Método - Relleno de los Panes - Fermentación y Horneado

Técnicas Básicas

Bizcochuelo Clásico y Merengues

Tiramisu

Pasteles y Roscas

Bizcochos Enrollados y Mouse

Tartas y Pasteles Helados

Cheese Cake y Stroisel de Limón

Pastas y Scones