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Curso de Costos Gastronómicos

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Comentarios sobre Curso de Costos Gastronómicos - Presencial - Flores - Buenos Aires

  • Titulación
    Costos gastronómicos
  • Contenido
    Contenidos:

    - Que es el costo.
    - Conceptos de costos fijos y variables.
    - Presupuestos, costo de un plato, mano de obra, insumos, servicios, materias primas.
    - Amortizaciones.
    - Cargas sociales.
    - Los gastos generales de los establecimientos.
    - Optimización de los recursos.
    - Tabla de costeo.
    - Estrategias para restaurantes.

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Me encanto todo.

Melina Sánchez.

Curso de Costos Gastronómicos - Junio 2011

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