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se trabajará con peces de la costa atlántica: calamares, rabas, calamaretis, cornalitos, merluza, besugo, lenguado, mero, anchoa, merluza, etc. Preparaciones: paella, cazuelas, filet, chupin, tempura.
Materias:
Taller de Cocina, Materias Primas, Manipulación de Alimentos
Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas