Carrera en Ingeniería de Alimentos

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UNSE - Universidad Nacional de Santiago del Estero

Análisis de educaedu

Milena Duque

Carrera en Ingeniería de Alimentos

• Modalidad de impartición
  La impartición de las clases es presencial.
• Número de horas
  5 años de cursada.
• Titulación oficial
  Los participantes que finalizan con éxito el programa reciben título de Ingeniería de Alimentos.
• Valoración del programa
  El programa educativo de la Universidad Nacional de Santiago del Estero enseña a sus alumnos a desarrollar y aplicar nuevas tecnologías para el proceso de elaboración de los alimentos, controlando que no se pierda el poder nutritivo de los mismos; se encarga de ejecutar estudios relativos a saneamiento ambiental y además, supervisa los procesos productivos ligados a la agricultura y ganadería, con el fin de aumentar la calidad nutricional y los factores característicos de la comida.
• Precio del curso
  Los valores económicos de la carrera se consultan con la UNSE.
• Dirigido a
  Estudiantes que tengan gran afinidad con la disciplina y que hayan finalizado con éxito el secundario completo.
• Empleabilidad
  El egresado está preparado para aplicar los principios de la ingeniería en los procesos de industrialización de los alimentos; es capaz de poner en marcha y controlar las industrias alimentarias, bajo el manejo del control de calidad, el valor nutritivo de los alimentos y las técnicas modernas de conservación, almacenamiento y transporte de los mismos.

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• Objetivos del curso
  -Planificar, diseñar e instalar industrias alimentarias. -Proyectar equipamiento para los procesos y operaciones necesarias para la producción de alimentos. -Efectuar controles en las diversas etapas de las industrias afines. -Realizar asesoramientos, arbitrajes, pericias y evaluaciones relacionadas con las instalaciones, maquinarias e instrumentos y con los procesos de fabricación. -Estudiar, investigar y desarrollar procesos y operaciones aplicables a la Industria Alimentaria. -Participar en la realización de estudios relativos a saneamiento ambiental, seguridad e higiene de la Industria Alimentaria.
• Titulación
  Ingeniero en Alimentos
• Contenido
  Primer año
     
  Primer módulo      
  Algebra y geometría analítica
  Análisis matemático I
  
  Segundo módulo      
  Física I
  Química general e inorgánica
  Sistemas de representación gráfica
  
  Segundo año
  
  Tercer módulo      
  Química orgánica
  Análisis matemático II
  Física II
  
  Cuarto módulo      
  Química analítica
  Química biológica
  Estadística general
  Daniel Werenitzky (Prof. adjunto) Erica Raña (JTP)      
  
  Tercer año
  
  Quinto módulo      
  Cálculo numérico
  Termodinámica
  Microbiología general
  
  Sexto módulo       
  Fisicoquímica
  Fenómenos de transporte
  Resistencia de materiales y mecánica
  
  Cuarto año
  Séptimo módulo      
  Operaciones unitarias I
  Economía y gestión empresarial
  Operaciones unitarias II
  
  Octavo módulo      
  Operaciones unitarias III
  Control de procesos
  Bioquímica de alimentos
  
  Quinto año
  Noveno módulo      
  Tecnología de los servicios auxiliares
  Biotecnología
  Análisis y control de alimentos
  
  Décimo módulo      
  Higiene y seguridad industrial
  Formulación y evaluación de proyectos
  Optativa I    
  Optativa II    
  Optativas      
  Oleaginosas
  Cereales
  Frutas y hortalizas
  Carnes y subproductos
  Lácteos y subproductos

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