Curso de Administración de Restaurantes - Online

Análisis de educaedu

Agustin González

Curso de Administración de Restaurantes

• Modalidad de impartición
  El curso tiene una modalidad online.
• Número de horas
  Puedes consultar esta información con el Centro de Estudios.
• Titulación oficial
  Cuando finalices el curso, recibirás un Certificado de Asistencia.
• Valoración del programa
  En el Curso de Administración de Restaurantes, que se da en Profesional Schools, el alumno recibe una capacitación acerca de cómo administrar éxitosamente un restaurante. Se analizan qué cosas hay que tener cuenta a la hora de emprender un proyecto gastronómico de este tipo, desde la selección de las vajillas y la cristalería hasta el armado de la carta y el menú. En el curso se ven los siguientes temas: personal, seguridad e higiene, tipos de restaurantes, diseño y armado del local, atención al cliente, servicio de mesa y todo lo referido a platos, bebidas y postres.
• Dirigido a
  El curso está dirigido a profesionales que trabajan o son dueños en restaurantes, o bien quieren crear su propio negocio.
• Empleabilidad
  Al concluir el curso, estarás capacitado para desempeñarte como dueño, asesor o administrador de restaurantes.

Comentarios sobre Curso de Administración de Restaurantes - Online

• Contenido
  Un Curso para Impulsar el Crecimiento.
  
  Con este Curso aprenderá desde cómo se organiza el local, la seguridad, la higiene, pasando por los tipos de vajilla, la cristalería que se utiliza, el armado de las mesas, la carta, el menú, el servicio de bebidas y hasta la cata de vinos.
  
  Ventajas >>
  
  Este Curso es ideal para quien desea trabajar en un Restaurante, administrarlo y también crear y desarrollar su propio negocio.
  
  Este curso ofrece...
  
  

  •     Primeros Pasos y Perspectivas
  •     El Personal, la Seguridad y la Higiene
  •     Restaurantes y Bares 5 Estrellas
  •     La Organización del Local
  •     El Armado del Salón y la Atención al Cliente
  •     Menaje, Vajilla, Cristalería y Cubertería
  •     Fuentes, Lencería y Elementos Necesarios
  •     El Armado de las Mesas
  •     La Carta, el Menú y la Comanda
  •     Aperitivo y "Mise en Place"
  •     El Retiro y la Reposición de Vajilla
  •     El Servicio de Bebidas
  •     Cata de Vinos y Servido del Cava
  •     El Servicio de Platos y Postres

  
  Este Curso es ideal para quien desea trabajar en un Restaurante, administrarlo y también crear y desarrollar su propio negocio.
  
  Programa de Estudios:
  
  Primeros Pasos y Perspectivas
      Historia del Restaurante y los Uniformes - Primeros Pasos del Proyecto - Perspectivas Complementarias - La Higiene Personal
  
  El Personal, la Seguridad y la Higiene
      Seguridad, Higiene y Cuidado de los Alimentos - Cualidades de Personal - El Personal de Salón
  Restaurantes y Bares 5 Estrellas
  
  La Organización del Local
      Organización del Local - Salón Comedor - Personal de Limpieza y Asistencia
  
  El Armado del Salón y la Atención al Cliente
      Personal de la Cocina - Armado del Salón del Restaurante Atención al Cliente
  
  Menaje, Vajilla, Cristalería y Cubertería
      Tipos de Mesas Rodantes - Menaje y Vajilla - Cristalería - Cubertería
  
  Fuentes, Lencería y Elementos Necesarios
      Clases de Fuentes - Lencería - Colocación de todos los Elementos
  
  El Armado de las Mesas
      Tareas Armado a cargo de los Jefes de Grupos de Mesa Colocación del Mantel - Clases de Servicio - Clases de Servicio de Gueridón - Traslado de Vajilla - Retiro de la Vajilla Utilizada y Traslado de Cubiertos
  
  La Carta, el Menú y la Comanda
      La Carta y sus Expresiones Claves - Menú y Comanda - Toma de la Comanda según el Tipo de Mesa
  
  Aperitivo y "Mise en Place"
      Aperitivo y Bienvenida al Cliente - “Mise en Place” o Servicio de Mesa Accidentes en el Salón Restaurante - Secretos del Servicio de Mesa
  
  El Retiro y la Reposición de Vajilla
      Retiro y Reposición de la Vajilla durante el Servicio de Mesa - Encargo y Servicio del Primer Plato - Levantamiento del Primer Plato y Servicio Segundo - Levantamiento de la Vajilla para el Postre Levantamiento de la Vajilla para el Próximo Servicio
  
  El Servicio de Bebidas
      Servicio de Agua y de Licores - La Bodega y el Sumiller Herramientas y Materiales para el Servicio de Vinos - Servicio de Bebidas - Presentación del Vino - Descorche de la Botella
  
  Cata de Vinos y Servido del Cava
      Cata del Vino - Servido del Cava o Champagne
  
  El Servicio de Platos y Postres
      Servicio de Pescados y Mariscos - Servicio de Carnes y Pollos Servicio de Postres - El Jamón - El Caviar y el Salmón Ahumado Los Quesos
  
  

Otra formación relacionada con administracion de negocios