Carrera de Analista en Servicios Gastronómicos

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Objetivos del curso El Plan de estudios de la carrera de Analista en Servicios Gastronómicos tiene como objetivo formar profesionales para desempeñarse en el sector gastronómico. El Analista en Servicios Gastronómicos estará capacitado para desempeñarse en diversos ámbitos gastronómicos como restaurantes, hoteles, hospitales, colegios, comedores empresariales, barcos, concesionarios de clubes y clubes de campo, etc.
Contenido
Primer Año

Equipamiento y Método de Cocción

Cocina I

Francés

Informática

Servicio de Bar y Restaurante

Alimentos y Bebidas

Materias Primas

Nutrición y Conservación de Alimentos

Segundo Año

Cocina II

Repostría

Legislación Laboral

Seguridad y Mantenimiento

Equipamiento y Diseño

Organización de Eventos

Barman

Enología

Eleboración del Menú

Cocina Industrial

Etica

Pasantias

Título Intermedio: Chef Internacional

Tercer Año

Contabilidad General y Aplicada

Administración y Control de Gestión

Seminario de Integración

Cocina III

Relaciones Públicas y Protocolo

Costos

Control y Gestión de Existencias

Finanzas

Pasantías