TitulaciónPara obtener el título de "Asistente de Cocina" deberá aprobar la totalidad de las materias y un seminario correspondientes al primer año del Plan de Estudios A08.
Para obtener el Título de "Cocinero Profesional deberá aprobar la totalidad de las materias y un seminario correspondientes al Plan de Estudios A08
Prar agregar al Título de "Cocinero Profesional" la especialización deberán aprobar el examen integrador correspondiente al Módulo Correspondiente a la Especialización que se desee acreditar.
ContenidoPrimer Año:
-Fundamentos de Cocina
-Práctica de Cocina I
-Higiene y Bromatología
-Panadería
-Pastelería
-Francés I
Seminarios:
-Historia de la Gastronomía
-Enología
Título Intermedio: “ASISTENTE DE COCINA”
Segundo Año:
-Cocina Avanzada
-Práctica de Cocina II
-Nutrición
-Repostería
-Organización de la Empresa Gastronómica
-Francés II
Seminarios:
-Marketing Gastronómico
-Ceremonial y Protocolo Social
Título: “COCINERO PROFESIONAL”
Módulos de Especialización Optativos:
Especialización en Catering
Gerenciamiento Gastronómico
Modalidad de Cursado
Turno Mañana: 9.00hs a 12.30 hs (2 días semanales)
Turno Noche: 19.00 hs a 22.30 hs (2 días semanales)
Curso Intensivos: Sábados de 9 a 12.30 hs y de 13.30 a 17.00 hs
-Clases semanales
-Seminarios incluidos en el Plan de Estudios
-Libreta de Estudiante
-Certificaciones
-Insumos de cocina para las materias de Práctica de Cocina I y II
-Acceso al Campus Virtual
-Certificado Final
Opiniones (2)
Profesores (5)
Atención al alumno (5)
Temario (5)
Material (5)
Instalaciones (5)
Profesores
Atención al alumno
Temario
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Genial, me encantaron los profesores, tiene muy buena calidez humana la Carrera de Cocinero Profesional.
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Atención al alumno-
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InstalacionesGenial, me encantaron los profesores, tiene muy buena calidez humana la Carrera de Cocinero Profesional.
Pauli Calvinsqui
Carrera de Cocinero Profesional - Enero 2012
El mejor
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InstalacionesEs muy bueno estudiar para ser cocinero profesional porque las opciones laborales son muy interesantes.
Daniel López
Carrera de Cocinero Profesional - Octubre 2011