Curso de Cheff Profesional - Online

Análisis de educaedu

Agustin González

Curso de Cheff Profesional

• Modalidad de impartición
  La modalidad de cursada es en línea.
• Número de horas
  Esta información puede ser consultada con el Centro de Estudios.
• Titulación oficial
  Al finalizar el curso, el alumno recibirá un Certificado de Estudios.
• Valoración del programa
  El Curso de Cheff Profesional que ofrece Profesional Schools, capacita al alumno para ser un cheff de primer nivel, desde como tomar un cuchillo hasta el armado de los platos más sofisticados. Se enseña cuáles son los materiales y las técnicas gastronómicas más importantes y los secretos de cada tipo de preparación, ya sea de pastas, mariscos, arroz, pescados o carnes. El curso brinda un completo asesoramiento para la elaboración de cada tipo de comida, sean hechas con huevos o salsas, con frutas, hiervas o platos rellenos. Para todos ellos, se enseñan detalladamente los procesos de preparación y armado.
• Dirigido a
  El curso ha sido concebido para empresas gastronómicas, restaurantes, cheffs o aficionados a la cocina.
• Empleabilidad
  Una vez que haya concluido el curso, podrá desempeñarse como cheff profesional en restaurantes, hoteles y empresas de catering.

Comentarios sobre Curso de Cheff Profesional - Online

• Contenido
  Un Curso Práctico y Profesional.

  
  Con este Curso aprenderá desde como tomar el cuchillo hasta la preparación de platos complejos. Usted también aprenderá qué materiales y herramientas necesita, pasando como se limpia un pescado, como se deshuesa un pollo y todo tipo de preparaciones con huevos, pescados, pastas, mariscos, arroz, salsas y carnes. 

  
  Ventajas >> 

   
  Este Curso es ideal para quien busca trabajar en los mejores Restaurantes y Hoteles 5 Estrellas 

  
  Este curso ofrece...

  
  

  • Materiales de Cocina I 
  • Sopas y Consomés de Carne 
  • Sopas de Hortalizas y Cubos de Caldo 
  • Materiales de Cocina II 
  • Sopas de Aves y de Cebollas 
  • Soufflés y Quesos Cocidos 
  • Materiales de Cocina III 
  • El Pollo 
  • Preparaciones con Pollo 
  • Preparaciones con Huevos 
  • Distintos Tipos de Huevo 
  • Preparaciones con Huevo 
  • Preparación de Carnes I 
  • Preparación de Carnes II 
  • Carnes Enrolladas 
  • Preparación de Pastas y Pescados 
  • Preparación y Limpieza de Pescados 
  • Preparaciones con Pescados 
  • Preparación de Arroz y de Mariscos 
  • Preparaciones con Calamares 
  • Paella a la Valenciana 
  • Preparación de Salsas 
  • Preparación de Tartas 
  • Preparaciones Deliciosas 
  • Preparación de Aves y Crepes 
  • Armado y Trinchado de Aves 
  • Preparación de Frutas 
  • Preparación de Hortalizas I 
  • Preparación de Hortalizas II 
  • Ensaladas Especiales 
  • Preparación de Frutas y Hortalizas 
  • Preparación de Hierbas y Hortalizas 
  • Ensaladas Naturales 
  • Preparaciones con Cerdo y Cordero 
  • Salsas para Pastas 
  • Platos Compuestos 
  • La Lasaña 
  • Las Pastas 
  • Pastas Rellenas
    

  
  

  Programa de Estudios: 

   

  - Materiales de Cocina I

  Materiales de Cocina - Cuchillos y Espátulas - Ralladores, Molinillos y Exprimidores - Procesadora, Batidora y Licuadora

  
  

  - Sopas y Consomés de Carne

  
  

  - Sopas de Hortalizas y Cubos de Caldo

  Sopa de Hortalizas - Cubos de caldo

  
  

  - Materiales de Cocina II

  Materiales de Cocina - Utensilios Auxiliares - La Útil Empuñadura Larga - Cacerolas y Parrilla

  
  

  - Sopas de Aves y de Cebollas

  
  

  - Soufflés y Quesos Cocidos

  
  

  - Materiales de Cocina III

  
  

  - El Pollo

  
  

  - Preparaciones con Pollo

  Pollo Salteado al Limón - Pollo a la Sal

  
  

  - Preparaciones con Huevos

  Preparación de Huevos - Huevos a la Sartén - Merengues al Horno

  
  

  - Distintos Tipos de Huevo

  Huevos frescos - Separación de clara y yema - Pintar con huevo Huevo duro y huevo a la copa o pasado por agua - Huevos Rancheros

  
  

  - Preparaciones con Huevo

  
  

  - Preparación de Carnes I

  Preparación de Carnes - Piezas y Cortes – Cordero - Antes de la Cocción - Preparación de un bistec

  
  

  - Preparación de Carnes II

  
  

  - Carnes Enrolladas

  
  

  - Preparación de Pastas y Pescados

  Preparación de Pastas - Cocción - Cocción de pastas - Espaguetis y Fideos - Cocción de espaguetis - Preparación de Pescados Elección de Compra - Filetes - Pescado Entero

  
  

  - Preparación y Limpieza de Pescados

  
  

  - Preparaciones con Pescados

  Filete de Anchoas a la Romana con Salsa de Limón - Pez Plano al Roquefort

  
  

  - Preparación de Arroz y de Mariscos

  Preparación de Arroz - Preparación de Mariscos - Elección de Compra - Limpieza - Cocción de almejas

  
  

  - Preparaciones con Calamares

  Limpieza de Calamar - Calamar Relleno - Anillos de Calamar Rebozados a la Provenzal

  
  

  - Paella a la Valenciana

  Paella a la Valenciana

  
  

  - Preparación de Salsas

  Preparación de Salsas - Mayonesa - Vinagreta - Salsa Crema Salsa Blanca

  
  

  - Preparación de Tartas

  
  

  - Preparaciones Deliciosas

  Espárragos en Salsa Tártara - Canastas de Pepinos Rellenas Flores a la Parisien

  
  

  - Preparación de Aves y Crepes

  Preparación de Aves - Cortes - Alas de pollo - Armado para Asar Pollo - Crepes

  
  

  - Armado y Trinchado de Aves

  
  

  - Preparación de Frutas

  
  

  - Preparación de Hortalizas I

  
  

  - Preparación de Hortalizas II

  
  

  - Ensaladas Especiales

  Ensalada de Repollos y Manzanas - Berenjenas en Escabeche

  
  

  - Preparación de Frutas y Hortalizas

  Preparación de Frutas - Piñas y Melones - Preparación de Hortalizas Preparación de Hortalizas Frescas

  
  

  - Preparación de Hierbas y Hortalizas

  
  

  - Ensaladas Naturales

  
  

  - Preparaciones con Cerdo y Cordero

  Costillas de Cerdo con Bacon - Cordero a la Segoviana - Carré de Cerdo con Bebida Cola

  
  

  - Salsas para Pastas

  Puré de Tomates – Pesto - Salsa para pastas - Salsa bolognesa Salsa blanca espesa - Salsa de Cuatro Quesos

  
  

  - Platos Compuestos

  
  

  - La Lasaña

  
  

  Las Pastas

  Masa para Tallarines y Lasañas - Tallarines al Pesto - Malfatti a la bolognesa

  
  

  Pastas Rellenas

Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas