Carrera Técnica de Formación de Cocineros Profesionales con Especializaciones Optativas

Análisis de educaedu

Agustin González

Carrera Técnica de Formación de Cocineros Profesionales con Especializaciones Optativas

• Modalidad de impartición
  La modalidad de impartición es presencial.
• Número de horas
  Son 3 años de cursada.
• Titulación oficial
  Se entrega el título de Cocinero Profesional (con Especialización en diferentes áreas que usted elija).
• Valoración del programa
  La Carrera Técnica de Formación de Cocineros Profesionales con Especializaciones Optativas, ofrece una educación completa y actual sobre culinaria y arte gastronómico, formándose teórica y técnicamente en cocina, panadería, bebidas y coctelería, cocina fusión, marketing gastronómico e idiomas. Aprende sobre como administrar con eficiencia un restaurante, como diseñar y manejar el presupuesto, los recursos humanos, la comunicación y relación públicas, asi como los distintos platos y variedades del menú.
• Dirigido a
  Dirigido a personas que deseen formarse integralmente como cocineros profesionales.
• Empleabilidad
  Podrá trabajar como cheff o encargado de local en restaurantes como Siga la Vaca, Piegari y Te Mataré Ramírez.

Comentarios sobre Carrera Técnica de Formación de Cocineros Profesionales con Especializaciones Optativas - Presencial - Barrio Norte - Buenos Aires

• Contenido
  
  CARRERA TÉCNICA "FORMACIÓN DE COCINEROS PROFESIONALES CON ESPECIALIZACIONES OPTATIVAS"
  
  PLAN DE ESTUDIOS (R.S.E. N°811/04)
  
  PRIMER AÑO
  
  PRIMER CUATRIMESTRE
  Cocina I - 6 horas
  Panadería I - 3 horas
  Patelería I - 3 horas
  Apreciación Sensorial de Vinos - 2 horas
  Francés Técnico - 2 horas
  
  Carga horaria total (en horas cátedras semanales): 16 horas
  
  SEGUNDO CUATRIMESTRE
  Cocina II - 6 horas
  Panadería II - 3 horas
  Pastelería II - 3 horas
  Higiene y Nutrición - 2 horas
  Inglés Técnico - 2 horas
  
  Carga horaria total (en horas cátedras semanales): 16 horas
  
  SEGUNDO AÑO
  
  PRIMER CUATRIMESTRE
  Cocina III - 6 horas
  Ética y Deontología Profesional - 4 horas
  Catering y Servicio - 2 horas
  Pastas - 2 horas
  Cocina Profesional I - 2 horas
  
  Carga horaria total (en horas cátedras semanales): 16 horas
  
  SEGUNDO CUATRIMESTRE
  Cocina IV - 6 horas
  Bebidas y Coctelería - 2 horas
  Cocina Profesional II - 2 horas
  Marketing Gatronómico - 2 horas
  Historia de la cultura - 2 horas
  
  Carga horaria total (en horas cátedras semanales): 14 horas
  
  TÍTULO INTERMEDIO: "COCINERO"
  
  TERCER AÑO: Especializaciones Optativas
  
  ESPECIALIZACIÓN EN COCINA ÉTNICA (5 Materias Anuales)
  Cocina del Lejano Oriente - 4
  Cocina Americana - 4
  Cocina Europea - 4
  Cocina del Cercano Oriente - 4
  Cocina Fusión - 4
  
  SUBTOTAL: 20
  
  ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIAMENTO GASTRONÓMICO (6 Materias Cuatrimestrales)
  
  PRIMER CUATRIMESTRE
  Administración de Restaurante - 3
  Diseño y Equipamiento de Restaurante - 3
  Costos y Presupuestos - 3
  
  SEGUNDO CUATRIMESTRE
  Recursos Humanos y Legislación Aplicada - 3
  Alimentos y Bebidas - 3
  Relaciones Públicas - 2
  
  SUBTOTAL: 17
  TOTAL HORAS CÁTEDRAS SEMANALES: 99
  
  TÍTULO FINAL: "COCINERO PROFESIONAL CON ESPECIALIZACIÓN EN: COCINA ÉTNICA Ó GERENCIAMENTO GASTRONÓMICO"
  
  HORARIOS
  
  Turno Mañana: 9 a 13.30 Hs
  Turno Tarde: 15 a 19.30 Hs
  
  REQUISITOS
  
  * DNI (1º Y 2º HOJA)
  * PART. NACIM.
  * 2 FOTOS 4X4
  * TITULO SECUNDARIO

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