Licenciatura en Enología

Centro UTN - Facultad Regional Mendoza
Método Presencial
Lugar Mendoza Capital
Tipo Carreras universitarias
Precio Consultar precio

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Analisis de educaedu

Milena Duque

Modalidad de impartición El programa se imparte de forma presencial.
Número de horas Consultar la duración en la Facultad Regional Mendoza.
Titulación oficial La Universidad Tecnológica Nacional otorga certificación en Enología
Valoración del programa Los estudiantes que ingresen al programa no sólo adquieren todos los conocimientos necesarios para desarrollar sus competencias en el proceso vinitícola, sino que se vinculan a una disciplina que se encarga de estimular el sistema productivo del país desde la producción hasta la distribución del producto.
Precio del curso Consultar precios.
Dirigido a Programa direccionado a personas que acrediten título de nivel secundario, con deseo de aprender una nueva disciplina y con gran afinidad por el área de estudio.
Empleabilidad Los egresados se encargan de supervisar el proceso de elaboración desde la viña hasta su destino final, con el fin de inspeccionar las instancias de producción, almacenaje y conservación del producto.

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Licenciatura en Enología

Objetivos del curso -Diseñar modificaciones de procesos, productos y métodos de análisis. -Operar, controlar y optimizar plantas de operaciones y procesos físico químicos y biológicos. -Gestionar la producción, operar y controlar el proceso. -Realizar e interpretar análisis y ensayos físicos, químicos, físico químicos y biológicos de materias primas, insumos, materiales de proceso, productos, emisiones y medio ambiente. -Comercializar, seleccionar y abastecer insumos, productos e instrumental específicos. -Generar y/o participar en emprendimientos. -Controlar y mejorar caldos y mostos -Controlar la calidad de materias primas, procesos y productos derivados. -Controlar caracteres organolépticos, físicos, químicos y biológicos de materia prima y productos de bodega. -Organizar la distribución del producto, respetando las relaciones existentes entre la economía, la legislación vitivinícola y la técnica. -Asesorar y realizar controles químicos y tecnología enológica. -Controlar y verificar la calidad y trazabilidad del producto. -Programar, organizar y distribuir los trabajos optimizando los recursos disponibles. -Mantener las condiciones de los procesos de elaboración y envasado dentro de los límites que marcan las buenas prácticas de manufactura y aplicar medidas correctivas en caso de desviaciones o incidentes. -Llevar a cabo las normas vigentes sobre los sistemas de protección ambiental de la empresa vitivinícola.
Titulación Enología
Contenido -Estadística y Análisis Matemático
Plan de estudios:

-Viticultura Aplicada
-Laboratorio Enológico
-Operaciones Unitarias
-Físico Química Aplicada
-Análisis Sensorial A
-Enología A
-Inglés
-Tecnología de la Energía Térmica
-Administración y Comercialización Vitivinícola
-Enología B
-Análisis Sensorial B
-Servicios Auxiliares
-Control Automático de Procesos
-Gestión de Calidad e Impacto Ambiental
-Formulación y Evaluación de Proyectos
-Francés

-Práctica en Bodegas