ContenidoCurso de Buenas Practicas de Manufactura.
Seguridad Alimentaria:
En la industria alimentaria cada vez escuchamos más que empresas están certificándose con FSSC 22000, BRC, IFS, SQF, Global Gap, por mencionar algunos, pero ¿de qué se tratan estas certificaciones?, ¿se refieren a lo mismo?, ¿existe una que sea mejor que otra?
Se trata de certificaciones de diferentes esquemas de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria aprobados por la GFSI (Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria), que varían de acuerdo al alcance, estructura, criterios, proceso de certificación y validez.
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