Todos los baristas invierten su intención, atención y pasión en la preparación del espresso. A partir de este nuevo siglo esta habilidad ha fomentado todo un nuevo género El Arte Latte. Ya no es suficiente que el profesional que esta al frente de la máquina sea un experto preparador del espresso, el arte latte es la moderna disciplina que lo convierte en figura estelar de los modernos negocios de café de alta calidad.
Este Taller, eminentemente práctico lleva a estos expertos preparadores de café a destacar sus bebidas con diseños sobre o con la espuma de los lattes y capuchinos, dibujando corazones, rosetas, espigas, hojas, corazones, conejitos, osos, etc. Una sencilla taza se convierte en una obra de arte. Nuestro taller forma verdaderos artistas, no es un simple show de profesores.
*Principales bebidas de una carta de café
*Costeo de una carta de café
*Arte latte correcta emulsificación
*Arte Latte utilización de salsas
*Manipulación del flujo del leche desde un jarro (conocido como latte art vertido libre) y Diseño de dibujos en la leche (conocido como etching), con plantillas, polvos y espuma de la leche.
*Ejercicios prácticos
Intensidad horaria: 2 horas durante una semana
Costo:$1100
(Incluye materiales, memorias y certificado emitido y avalado por la Escuela Colombiana Educafés)
