INGENIERIA AGRONOMICA 1 AÑO INTRODUCCION A LAS CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES MORFOLOGIA VEGETAL SISTEMATICA VEGETAL FISICA QUIMICA GENERAL E INORGANICA QUIMICA ORGANICA MATEMATICA 2 AÑO CALCULO ESTADISTICO Y BIOMETRIA ZOOLOGIA AGRICOLA CLIMATOLOGIA Y FENOLOGIA AGRICOLA
Cocinero Profesional con especialización en Gerenciamiento Gastronómico Cocina I - 4 horas semanales Cualidades del cocinero profesional. La brigada de cocina. La mise en place. Cuchillos. Bateria de cocina. Hornos. Clasificación de vegetales y técnicas de corte.
Cocinero Diplomado Nivel I T?tulo final:Cocinero DiplomadoNivel II Planificar y organizar el funcionamiento de una cocina en restaurantes, hoteles y empresas alimenticias. Tendr? conocimientos de pasteler?a, panader?a, pastas e higiene. A trav?s de una formaci?n t?cnica y
Chef Profesional Es una formación de primer nivel en gastronomía internacional, con un perfil netamente práctico, en el cual cada alumno no sólo realiza las técnicas y recetas necesarias para alcanzar los conocimientos que la profesión exige, sino que obtiene una
Administrador Hotelero PRIMER AÑO Primer cuatrimestre Segundo cuatrimestre 1.1.1. Alimentos y Bebidas I 1.1.2. Front Desk I 1.1.3. Housekeeping I 1.1.4. Introducción a la Hotelería y el Turismo 1.1.5. Administración de Empresas I 1.1.6. Informática 1.1.7. Nivel de
Técnico en gastronomía PRIMER AÑO Primer cuatrimestre Segundo cuatrimestre 1.1.1. Cocina I 1.1.2. Higiene y Seguridad 1.1.3. Francés Gastronómico I 1.1.4. Administración Gastronómica I 1.1.5. Informática 1.1.6. Introducción a la Gastronomía 1.2.7. Cocina II 1.2.8.
Pastelero profesional Los productos obtenidos de la pastelería ya no son, en la actualidad, frutos del azar. En este dulce mundo todo está regido y controlado para que su creatividad halle el espacio adecuado para desarrollarse con bases sólidas. Pastelería básica
Postítulo Charcuterie, terrinas y pâtés Carnes de Caza Iniciación a la Cocina al Vacío y técnicas de regeneración Química Culinaria Cocina de vanguardia La cocina del mundo (étnicas) Pastelería avanzada Técnicas básicas de chocolatería Los cursos no tienen una
Técnico en gastronomía PRIMER AÑO 1° Cuatrimestre Cocina I Francés Técnico Higiene y Bromatología Inglés I Historia de la Cultura Repostería y Panadería I Instalación y Organización de la Cocina 2° Cuatrimestre Nutrición I SEGUNDO AÑO 1° Cuatrimestre Cocina
Al finalizar el primer ciclo lectivo CAVE organiza un viaje a regiones vitivinícolas de Argentina donde los alumnos visitan diferentes bodegas, observan y reconocen los diferentes pasos de la elaboración de los vinos. Es una práctica integradora de las diferentes
Bartender El alumno encontrará una formación sólida y completa en las áreas de servicio, organización y diseño de barra, bebidas espirituosas, coctelería y vinos. A través de una formación modular incorporará los conocimientos y habilidades para desempeñarse como
Camarero (especializado en vinos de argentina) El alumno encontrará una formación sólida y completa en las áreas de servicio, apreciación gastronómica y vinos. A través de una formación modular incorporará conocimientos y habilidades para desempeñarse de forma
Especialista en arte culinario -Igualar las oportunidades de formación de todos aquellos que deseen incursionar en el mercado gastronómico y/o mejorar sus capacidades profesionales con cursos cortos de alta calidad y fuerte dimensión práctica. -Facilitar herramientas
Seguridad & Higiene -Adquirir los conocimientos de seguridad e higiene alimentaria a fin de evitar enfermedades trasmitidas por alimentos. -Adquirir un rol activo en la segura manipulación de alimentos a partir de la concientización de su responsabilidad sobre la salud de
Administración Gastronómica -Adquirir los criterios de administración gastronómica para lograr una operación rentable -Conocer las particularidades de los costos del rubro gastronómico como base indispensable para su control y optimización -Analizar los puntos
Marketing y ventas -Adquirir los conocimientos básicos de las técnicas de marketing para lograr establecerse con éxito en el rubro gastronómico y/o mejorar la performance actual de su negocio -Evaluar el target del cliente para definir la identidad y propuesta
Recursos Humanos en gastronomía -Adquirir el conocimiento de técnicas y herramientas que permitan seleccionar, conducir y capacitar al personal de cocina y salón de cualquier establecimiento gastronómico. -Conocer las distintas etapas de un proceso de búsqueda y
Profesional pastelero Esta carrera está orientada al futuro profesional que desea incursionar en el maravilloso mundo de la pastelería. Dominarán las diversas técnicas de elaboración y conocimiento de las materias primas utilizadas en pastelería. Dichos conocimientos
Chef Profesional. Preparar al alumno para dirigir su propio negocio gastronómico o cubrir la demanda laboral de estos servicios en hoteles, restaurantes, empresas etc. Materias -Cocina I. -Pastelería I. -Panadería I. -Higiene y Bromatología. -Nutrición. -Conservación
Catering Aprenderás a diseñar una recepción con la inclusión de nuevas ideas y materias primas para jerarquizar el nivel de la propuesta gastronómica manejando los tiempos de programación, elaboración y montaje, para optimizar costos de producción y aprovechamiento
Cocinero Profesional con especialización en Gerenciamiento Gastronómico
Chef Profesional
Carrera de Hotelería
Carrera de pastelero profesional
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