Tecnicatura en Gastronomía.

Comentarios sobre Tecnicatura en Gastronomía. - Presencial - Recoleta - Buenos Aires

• Titulación
  Técnico en gastronomía
• Contenido
  PRIMER AÑO
  1° Cuatrimestre        
  Cocina I                
  Francés Técnico                
  Higiene y Bromatología                
  Inglés I                
  Historia de la Cultura                
  Repostería y Panadería I                
  Instalación y Organización de la Cocina            
  
  2° Cuatrimestre
  Nutrición I
  
  SEGUNDO AÑO
  1° Cuatrimestre    
  Cocina II
  Ética y Deontología Profesional                
  Inglés II                
  Repostería y Panadería II                
  Contabilidad y Costos
  Gestión de Personal            
  Nutrición II             
  Pasantías
                   
  2° Cuatrimestre
  Ceremonial y Protocolo
  Emprendimientos Gastronómicos
  Enología
  
  Inglés: se dicta con diferentes niveles de acuerdo a los conocimientos previos de los alumnos.
  Seminarios y clases magistrales con profesores invitados.
  Visitas didácticas.
  Regimen de pasantías orientadas a la especialidad elegida.
  
  Duración: 2 años / 18 hs. cátedra semanales