Maestría en Tecnología de Alimentos

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UNLA - Universidad Nacional de Lanús

Análisis de educaedu

Milena Duque

Maestría en Tecnología de Alimentos

• Modalidad de impartición
  Las clases se desarrollan de manera presencial
• Número de horas
  Consultar esta información.
• Titulación oficial
  Los participantes pueden obtener el título de Magister en Tecnología de los Alimentos al finalizar todo el programa educativo.
• Valoración del programa
  Gracias al aumento del perfil industrial de la producción de alimentos del país, la Universidad Nacional de Lanús presentó su Maestría en Tecnología de Alimentos, con el fin de desarrollar nuevos conocimientos conceptuales referidos a la preservación, almacenaje y transporte de alimentos, pero a su vez, busca formar profesionales capaces de contribuir a la solución de problemas del sector agroalimentario, diseñando competencias tecnológicas en el área de alimentos, enfocadas a calidad, conservación y transformación de los mismos.
• Precio del curso
  Preguntar precios.
• Dirigido a
  Profesionales con título superior de grado en ingeniería Química, Agronomía, Tecnología de Alimentos, o Biotecnología.
• Empleabilidad
  Su campo de acción les permite trabajar en el sector agroalimentario o trabajar de manera autónoma incorporando actividades de investigación e innovación en el campo de la ciencia y la tecnología de alimentos.

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• Objetivos del curso
  Ofrecer formación de posgrado en el área de la tecnología de los alimentos es un objetivo de suma relevancia, no sólo para satisfacer las demandas del mercado, cubrir expectativas empresariales o incrementar la capacidad técnica de profesionales de grado, sino también para lograr la movilización de desarrollos científicos y tecnológicos como forma de encontrar soluciones creativas que beneficien al país y que posibiliten la adecuada inserción del mismo en los procesos productivos y comerciales internacionales.
• Prácticas
  NO
• Curso dirigido a
  Profesionales con título superior de grado de ingenieros, licenciados o equivalentes, otorgados por universidad reconocida, con preferencia dentro de la nómina siguiente: - Ingenieros Químicos, - Ingenieros en Alimentos, - Licenciados en Química, - Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, - Ingenieros Agrónomos, - Biotecnólogos.
• Titulación
  Magíster en Tecnología de Alimentos
• Contenido
  Asignaturas
  Legislación alimentaria
  Química de los alimentos
  Microbiología de los alimentos
  Preservación de alimentos
  Gestión de la calidad
  Herramientas matemáticas aplicadas
  Fenómenos de transporte en la ingeniería alimentaria
  Equipos e instalaciones para el procesamiento de alimentos
  Seminario de nutrición
  Metodología de la Investigación
  Seminario ? Taller Herramientas para la elaboración de Tesis
  
  Deben cursarse al menos 3 (TRES):
  Química y tecnología de cereales y oleaginosas
  Química y tecnología de los lácteos
  Química y tecnología de los productos frutihortícolas
  Química y tecnología de los productos cárnicos y afines
  
  Optativos:
  Análisis sensorial de alimentos
  Bioquímica de los alimentos
  Uso tecnológico de enzimas en alimentos
  Competitividad
  Mecanismos de las reacciones de deterioro
  Dispersiones y emulsiones
  Química y tecnología de glúcidos y productos azucarados
  Química y tecnología de bebidas hídricas, fermentadas y espirituosas
  Envases alimentarios
  Modelado y simulación de procesos en la industria alimentaria
  Gestión ambiental de la industria agroalimentaria
  Preservadores en alimentos
  Control estadístico de la calidad
  Diseño de experimentos

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