Maestría en inocuidad y calidad de alimentos

Análisis de educaedu

Agustin González

Maestría en inocuidad y calidad de alimentos

• Modalidad de impartición
  La Maestría en Inocuidad y Calidad de Alimentos se lleva a cabo de un modo presencial.
• Número de horas
  El plan de estudios se completa en un tiempo de 3 semestres.
• Titulación oficial
  Al finalizar sus estudios, el alumno se hará acreedor del título de Magíster en Inocuidad y Calidad de Alimentos.
• Valoración del programa
  Las personas que se egresen de la Maestría en Inocuidad y Calidad de Alimentos, que es ofrecida en la Universidad Nacional de Río Cuarto, reciben una formación de posgrado en torno al sistema agroalimentario, sus procesos químicos, bioquímicos y generales, y las cuestiones referidas a la higiene y el control de calidad. El plan de estudios aborda las cualidades y funciones de la empresa agroalimentaria, los diferentes procesos tecnológicos que mantienen y conservan los alimentos.
• Dirigido a
  Se dirige a Médicos Veterinarios, Ingenieros Agrónomos, Químicos y Bioquímicos, Farmacéuticos y profesionales que tengan afinidad laboral o personal con el tema tratado.
• Empleabilidad
  Podrá trabajar en los siguientes lugares: Molinos Río de la Plata, Argensun y Bunge.

Comentarios sobre Maestría en inocuidad y calidad de alimentos - Presencial - Río Cuarto - Córdoba

• Objetivos del curso
  Formar profesionales capacitados para fomentar cambios y transformaciones en el sistema agroalimentario, principalmente como capacitadores e innovadores en inocuidad y calidad de alimentos, contribuir a la salud pública y calidad de vida de la población.
• Curso dirigido a
  Médicos Veterinarios, Ingenieros Agrónomos, Químicos, Bioquímicos, Farmacéuticos y otros profesionales con títulos universitarios de graduación mayor, vinculados a la temática del postgrado.
• Titulación
  Maestría en inocuidad y calidad de alimentos
• Contenido

  PRIMER SEMESTRE:
                                       
  01 -Metodología de la investigación científica. Dr. Frederick Ahumada.  (Univ. Austral de Chile)
  02 -Inglés técnico.   MSc. ILeana Martínez.  (UNRC)
  03 -Estadística e informática aplicada.  MSc. César Soler  (UNRC) y MSc. Carlos Luders (UCT, Chile)
  04 -Epidemiología general. Dr. Alejandro Larriestra (UNRC)
  05 -Ecología microbiana.  Dr. Marcelo Rosmini.  (UNL)
  06 -Química y bioquímica de los alimentos.  Dr. Juan Marioli.  (UNRC)
  07 -Seminario de tesis  I -  A designar.  (UNRC)
   

  SEGUNDO SEMESTRE

  08 -Salud y enfermedades transmitidas por alimentos. Dra. Nancy Espósito.  (UNRC) 09 -Toxicología de los alimentos. MSc. Alicia Weyers.  (UNRC)
  10 -Procesos generales de alimentos. Dr. Miguel Mattea.  (UNRC)
  11 -Tecnología y calidad alimentaria. Dr. Guillermo Sánchez.  (INTA)
  12 -Conservación de alimentos. MSc. Rosendo Liboá.  (UNRC)
  13 -Sistemas de inocuidad en alimentos. Dr. Thierry Woller.  (Consultor BID)
  14 -Sistemas de gestión de la calidad en alimentos. MSc. Omar Soltermann. (Hazards, Brasil)

   
  TERCER SEMESTRE

  
  15 -Seminario de tesis II - MSc. Carlos Luders Post  (Universidad Católica de Temuco, Chile)
  16 -Higiene y control de plagas en la industria alimentaria. MSc. Gabriel Sequeira.  (UNL)
  17 -Organismos bromatológicos y legislación alimentaria.  MSc. Rubén A. Davicino.  (UNRC)
  18 -La empresa agroalimentaria. MSc. Horacio Gil.  (UNRC)
  19 -Sistemas aplicados de inocuidad y calidad en carne. MSc. Ricardo Rodríguez.  (INTA)
  20 -Sistemas aplicados de inocuidad y calidad en leche.  Dra. Erica Hynes.  (UNL)
  21 –Seminario Sistemas Integrados de Inocuidad y Calidad de Alimentos. MSc.Silvina Faillacci. (UNC)
  22 -Otras actividades

   
  

Otra formación relacionada con dietética y nutrición