Diplomado en Gestión de la Inocuidad Alimentaria - A Distancia - Portal de Inocuidad - I44558

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Diplomado en Gestión de la Inocuidad Alimentaria - A Distancia
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Método: A Distancia
Tipo: Cursos
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Diplomado en Gestión de la Inocuidad Alimentaria - A Distancia

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Diplomado en Gestión de la Inocuidad Alimentaria - A Distancia Comentarios sobre Diplomado en Gestión de la Inocuidad Alimentaria - A Distancia
Objetivos del Curso:
El objetivo general de este diplomado es que los participantes puedan formar parte de un equipo que lidere la gestión de una empresa alimentaria, aportando la especialidad de sus conocimientos y capacidades para el diseño e implementación de prácticas para la producción de alimentos inocuos. Específicamente, la especialidad está dada por el conocimiento de las particularidades que tiene la gestión de la elaboración de alimentos inocuos y de calidad controlada.
Curso dirigido a:
Profesionales, mandos medios y superiores que se desempeñen en empresas y organismos del sector alimentario.
Contenido:
TEMARIO

Introducción a los sistemas de certificación. Intereses de las grandes cadenas de los supermercados y empresas de distribución.
GFSI.
Historia de BRC&IFS.
Historia de la ISO 22 000 – FSSC 22000.
Programa de Gestión Integrada de Inocuidad Alimentaria: Responsabilidad y Compromiso de la Dirección, Política de Inocuidad Alimentaria, Revisión por Dirección, Gestión y provisión de Recursos,  Recursos Humanos,  Programas de Pre-requisitos, Pasos preliminares para realizar el análisis de peligros, Análisis de peligros, Plan HACCP , Actualización y Fuentes de información.
Manual de Calidad: Estructura y componentes. Desarrollo, Control y verificación de documentos. Mejora de la documentación.
Control de las no-conformidades: Áreas de no conformidad. No Conformidades: definición y tipos. Tratamiento de las no conformidades.
¿Cómo recuperar la conformidad dando cumplimiento genuino a las distintas normas coexistentes?.
Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.
Mejora contínua.
Herramientas informáticas.
Cierre y conclusiones.

DURACIÓN: 14 semanas (180 horas).
Otra formación relacionada con Cursos de Gestión de Calidad: