Curso: Legislación Alimentaria (Argentina) - A Distancia

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• Objetivos del curso
  El objetivo de este curso es que los participantes adquieran y/o actualicen conocimientos sobre la legislación alimentaria vigente en Argentina, necesaria para mejorar la gestión de la inocuidad.
• Curso dirigido a
  Personas que quieran actualizarse en las reglamentaciones vigentes.
• Contenido
  TEMARIO
  
  Marco Regulatorio y Organismos de Control: Codex Alimentarius, UE, CAA, Decreto SENASA, Decreto 815/99, Lealtad Comercial y Defensa Consumidor. INAL, SENASA, Secretaria de Comercio, Autoridades sanitarias provinciales y municipales.
  Registros de establecimientos.
  Registros de productos alimenticios.
  Registros de materiales en contacto con alimentos.
  Rotulado de alimentos envasados.
  Rotulado de alérgenos y alimentos libre de gluten.
  Publicidad de los productos alimenticios.
  Identificaciones geográficas (IG), Denominaciones de origen (DO), Marcas.
  Manipulación y transporte de sustancias alimenticias.
  Carnet de manipulador de alimentos, modificación del art. 21 del CAA.
  Responsabilidad de los Directores Técnicos.
  Inspecciones y tomas de muestras.
  Trazabilidad y retiro de la venta de alimentos del mercado.
  Últimas modificaciones del CAA.
  
  DURACIÓN: 6 semanas (80 horas).

Otra formación relacionada con gestión de calidad