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Comentarios sobre Curso: Gestión de la Limpieza y Desinfección (POES/SSOP) - Online
Objetivos del curso
El objetivo general de esta capacitación es que los participantes puedan diseñar programas de limpieza y desinfección efectivos, aplicados a equipos e instalaciones y ambientes de empresas de rubro alimentario y afines.
Curso dirigido a
Personas que se desempeñen en niveles gerenciales, en niveles técnicos de producción, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP, en empresas agroalimentarias.
Personas que se desempeñan como consultores independientes y en instituciones relacionadas, logística, organismos oficiales, etc.
Contenido
TEMARIO
Introducción al tema.
Referencias normativas.
Tipos de suciedad.
Biofilms.
Productos, combinaciones y rotación.
Elementos y equipos de limpieza.
Procedimientos Manuales y CIP.
Diseño del plan de saneamiento.
Contratación de empresa tercerizada.
Control, verificación y validación.
Conclusiones.
