Curso: Formación de Inspectores Internos de Buenas Prácticas Agrícolas. Protocolo GLOBALGAP - San Telmo - Buenos Aires - IRAM - Instituto Argentino de Normalización y Certificación - I36480

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Curso: Formación de Inspectores Internos de Buenas Prácticas Agrícolas. Protocolo GLOBALGAP

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  • Contenido

    Objetivo:

    • Capacitar a los asistentes para que desempeñen la función de

    inspector.

    Comprender y aplicar las herramientas necesarias para gestionar

    inspecciones.

    Cumplir con el requisito establecido por GLOBALGAP para

    inspectores internos del Grupo de Productores.


    Dirigido a:

    Profesionales o técnicos que se desempeñan en emprendimientos

    agrícola-ganaderos.


    Contenido programático:

    • Repaso de los Protocolos GLOBALGAP ﴾Subámbito: frutas y hortalizas

    o el seleccionado por los asistentes.

    Repaso del Reglamento GLOBALGAP.

    • Introducción sobre Calidad de Alimentos.

    • Buenas Prácticas de Manufactura ﴾BPM﴿. Procedimientos Operativos

    Estandarizados de Saneamiento (POES). Manejo Integral de Plagas

    (MIP).

    • Análisis de peligros y Puntos Críticos de Control ﴾HACCP﴿.

    Introducción. Principios.

    • Principios generales de Inspección: definición.

    Preparación. Requisitos de calificación del inspector.

    Entrenamiento y selección. Etapas de la inspección.

    Redacción del Informe. Seguimiento y cierre de incumplimientos.

    • Realización de Inspecciones a productores.

    Estudios de casos concretos.

    • Evaluación final.


    Documentación:

    Se entregará documentación de apoyo.


    Requisitos:

    Conocimiento del Reglamento para las Certificaciones GLOBALGAP y de los requisitos para alguno de sus ámbitos y sub-ámbitos.


    Al momento de la inscripción, el participante deberá indicar en qué ámbitos y sub-ámbitos GLOBALGAP está especializado.


    Duración:

    2 días, 16 horas.


    Modalidad:

    Teórico-práctico. Estudio de casos. Evaluación final.


    Certificados:

    Se entregarán certificados de Aprobación del curso.

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