Curso de Nutrición - Vicente Lopez - Gran Bs As - Zona Norte - IDES Salud - I43330

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Curso de Nutrición

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  • Contenido
    NUTRICION y ALIMENTACION

    CONTENIDOS TEMÁTICOS -

    El objetivo del curso es que el alumno adquiera conocimiento acerca de temáticas inherentes a los alimentos, a la finalidad de la alimentación, al requerimiento nutricional y logre además habilidad en la elaboración de dietas, planeamiento de diferentes menúes, métodos de cocción y conservación de los alimentos

     

    Definición de nutrición. Definición de alimento. Principio alimentario. Principio nutritivo. Alimentos protectores. Producto alimenticio. Clasificación de alimentos según su función plástica - enérgica - reguladora.

    Definición de régimen. Finalidad de la alimentación. Régimen normal. Recomendaciones. Requerimiento nutricional.

    Anatomía y fisiología del sistema digestivo: boca, faringe, esófago, estómago, duodeno, intestino delgado, colon, recto ano, glándulas salivales, hígado, páncreas.

    Hidratos de carbono, proteínas, grasas: clasificación, función en el organismo. Alimento fuente. Digestión y absorción.

    Vitamina y minerales: definición, clasificación, función.

    Factor de corrección de los alimentos. Peso bruto. Peso neto. Desechos sobrantes residuos. Ejercicios.

    Régimen alimenticio. Prescripción de dietas. Características del régimen. Valor calórico. Realización dietética. Fórmula sintética. Fórmula desarrollada. Ejercicios.

    Planeamiento de menúes en distintas instituciones.

    Operación en preparación del alimento. Métodos de cocción. Métodos de conservación de alimentos. Almacenamiento.

    Alimentación como vehículo de enfermedad. Enfermedades transmitidas por los alimentos.

    Desnutrición: Marasmo - Kwashiorkor.

    Alimentación en las distintas situaciones biológicas: crecimiento, desarrollo, embarazo, lactancia, anciano, alimentación en deportistas.

    Fisiología y tratamiento alimentario de: obesidad, anorexia, bulimia, diabetes, hipertensión, cáncer, dietoterapia en esófago, estómago, intestino, hígado, páncreas.

    Alimentación por vías de excepción. Alimentación enteral. Productos que se utilizan. Formas de preparación. Conservación, manipuleo e higiene.

    Diccionario alimentario. Perjuicios alimentarios. Mitos.

    Nutrición y salud pública.

    CURSILLOS DE COMPUTACIÓN:

    A partir del primer modulo, recibirá sin cargo una serie de cursillos de computación, con el siguiente cronograma de entregas

    Modulo N° 1: Introducción a la Informática
    Modulo N° 2: Sistema Operativo Windows
    Modulo N° 3: Procesador de Texto Word
    Modulo N° 4: Planilla de Calculo Excel
    Modulo N° 5: Introducción a Internet
    Modulo N° 6: Configuración y Auto-Test de la PC

    Duración: 9 Meses (Equivalentes a 9 Mòdulos de estudio)

    Comienzo: Todos los 15 de cada mes o día hábil posterior - no se suspende por vacaciones

    Certificación privada:CURSO DIPLOMADO DE NUTRICION y ALIMENTACION

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