Curso: Diseño Sanitario de Equipos para Procesamiento de Alimentos
Objetivos del cursoEl objetivo general de esta capacitación es que los participantes puedan evaluar el diseño y estado de los equipos e instalaciones de procesamiento y ambientales.
Curso dirigido aPersonas que se desempeñen en niveles gerenciales, en niveles técnicos de producción, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP, en empresas agroalimentarias, de logística, organismos oficiales, etc.
ContenidoTEMARIO
Definición y características.
Pasos en la formación de un biofilm.
Resistencia a agentes antimicrobianos.
Nuevas estrategias de control.
Diseño sanitario.