Carrera de Industrialización y Seguridad Alimentaria

Comentarios sobre Carrera de Industrialización y Seguridad Alimentaria - Presencial - Posadas - Misiones

• Objetivos del curso
  -Como profesional autónomo, en Pymes, Empresas Familiares (artesanales), Cooperativas, etc., que se relacionen con la elaboración e industrialización de alimentos.
  -Investigar causas y efectos de contaminación en Plantas Elaboradoras de Productos Alimenticios.
  -Analizar e interpretar las normas vinculadas a las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HACCPP) y Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).
  -Coordinar y dirigir proyectos de diseño y funcionamientoen establecimientos que desarrollen las BPM.
  -Capacitar y/o transferir conocimientos en seguridad e higiene alimentaria a manipuladores de alimentos vinculados al rubro gastronómico (bares, restaurante, etc.)
  -Podrá supervisar anomalías y contrarrestarlas en los diferentes procesos de elaboración, industrialización y empaque de productos alimenticios.
  -Desempeñarse en la elaboración y ejecución de programas Provinciales y/o Nacionales.
  -Generar conciencia y/o sensibilización en la ciudadanía sobre la importancia de producir o elaborar alimentos de calidad.
  -Interpretar e intervenir en los diferentes sistemas de producción agropecuaria, vinculados directa e indirectamente a la profesión.
  -Actuar como soporte técnico en el sector rural asesorando, asesorando en cuestiones vinculadas a la Sustentabilidad de los Recursos Naturales.
• Titulación
  Tecnico superior en Industrializacion y seguridad alimentaria
• Contenido
  Primer Año
  Climatología
  Físico-Química Gral.
  Informática
  Producción Sustentable I
  Ecología
  Estadística Aplicada
  Biología Gral.
  Edafología
  
  Segundo Año
  Microbiología de los Alimentos
  Plagas y Enfermedades
  Economía Ambiental
  Producción Sustentable II
  Buenas Prácticas de Manufactura (BPA-BPM)
  Saneamiento Ambiental
  Legislación Alimentaria
  Bromatología de los Alimentos
  
  Tercer Año
  Administración
  Nutrición General
  Sistemas de Información Geográfica
  Sistemas de Gestión Ambiental y Normas de Calidad (ISO 9000-14000)
  Idioma
  Industrias
  Ética
  Comercialización

Otra formación relacionada con higiene industrial