Masters y Cursos de Ciencias Agrarias en Barrio Norte

Centro: ISMM - Instituto Superior Mariano Moreno

Se trata de una Carrera Intensiva, pensada especialmente para alumnos no residentes en Buenos Aires, tanto argentinos como extranjeros.Es una oportunidad única para quienes no pueden cursar la Carrera regular de Pastelero Profesional. FRECUENCIA Y MODALIDAD...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Carrera acelerada de Cocinero y Pastelero Profesional

Centro: ISMM - Instituto Superior Mariano Moreno

Cocina l:Introducción a la cocina. Armado de un puesto de trabajo. Vocabulario y términos gastronómicos. Normas básicas de seguridad e higiene. Mise en place. Reconocimiento y uso de los utensilios gastronómicos. Cortes.Limpieza y corte de vegetales.Papa. Origen...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Carrera Acelerada de Cocinero Profesional

Centro: ISMM - Instituto Superior Mariano Moreno

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso Seminario de Clínica de Cocina I y II

Centro: ISMM - Instituto Superior Mariano Moreno

Clínica de Cocina, primer nivel:La Escuela - Aula de PasteleriaLos alumnos estudiarán los contenidos principales, de Cocina I y II de la Carrera de Cocinero Profesional. Esto incluye las técnicas más importantes de cocina con recetas de aplicación.Se dictan 2...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Cocina Europea

Centro: ISMM - Instituto Superior Mariano Moreno

Clínica de Cocina Europea (Tour Gastronómico):La Escuela - Aula de PasteleriaLos alumnos estudiarán detalladamente las técnicas y recetas de los grandes chefs de Francia, Italia y España, así como las nuevas tendencias gastronómicas del viejo continente.Se incluyen...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Postgrado en Alta Cocina y Management Gastronómico

Centro: ISMM - Instituto Superior Mariano Moreno

Postgardo en alta cocina Principales contenidos del programa:Gastronomía francesa (9 clases, 27 horas.): Trabajos con materias primas como el pato, la perdiz y el ciervo, aplicando nuevas técnicas de cocción y armado de platos. Modernización de platos típicos,...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Pastelero Profesional

Centro: ISEHG - Instituto Superior de Enseñanza Hotelero Gastronómico

CURSO DE PASTELERO PROFESIONALEL curso de formación profesional está dirigido a las personas interesadas en insertarse en el área de pastelería, que buscan adquirir una formación profesional de excelencia, estrechamente ligada con la actividad específica....

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Cocinero Profesional

Centro: ISEHG - Instituto Superior de Enseñanza Hotelero Gastronómico

CURSO DE COCINERO PROFESIONALEl objetivo de este curso es formar recursos con solidez en la técnica culinaria base de desarrollo dentro del segmento de la gastronomía tradicional, que le permita incorporar mejoras de menú, innovar nuevos platos y planificar la...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Carrera Técnica de Formación de Cocineros Profesionales con Especializaciones Optativas

Centro: ISEHG - Instituto Superior de Enseñanza Hotelero Gastronómico

CARRERA TÉCNICA "FORMACIÓN DE COCINEROS PROFESIONALES CON ESPECIALIZACIONES OPTATIVAS"PLAN DE ESTUDIOS (R.S.E. N°811/04)PRIMER AÑOPRIMER CUATRIMESTRECocina I - 6 horasPanadería I - 3 horasPatelería I - 3 horasApreciación Sensorial de Vinos - 2 horasFrancés Técnico...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Carrera Técnica de Formación de Técnicos Superiores en Organización y Administración Hotelera

Centro: ISEHG - Instituto Superior de Enseñanza Hotelero Gastronómico

CARRERA TÉCNICA "FORMACIÓN DE COCINEROS PROFESIONALES CON ESPECIALIZACIONES OPTATIVAS"PLAN DE ESTUDIOS (R.S.E. N°811/04)PRIMER AÑOOrganización Hotelera I - 2 horasAdministración Hotelera I - 2 horasAdministración de Empresas - 3 horasInglés I - 3 horasFrancés...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Carrera Técnica Superior en Gastronomía

Centro: ISMM - Instituto Superior Mariano Moreno

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial