Diploma en Cocina y Mundo Dulce.
Nº de horas de los programas: 1.250h (350h prácticas).
Requisitos para la realización del curso:
Si no cuentas con una titulación universitaria, pero sí con una experiencia profesional en el sector, esta es tu oportunidad para seguir aprendiendo.
Este diploma está dirigido a:
- Estudiantes graduados universitarios.
- Estudiantes grado medio y superior de cocina.
- Profesionales del sector interesados en mejorar su potencial con nuevas técnicas y conocimientos.
Programa:
TÉCNICAS GASTRONÓMICAS:
El conocimiento técnico es una herramienta fundamental para conseguir propuestas gastronómicas atractivas. Este diploma recorre desde las técnicas más clásicas hasta las más vanguardistas y actuales, unidas a la gestión de la creatividad como hilo conductor.
TENDENCIAS:
Las tendencias gastronómicas son las directrices que rigen las demandas del mercado. Por ello en este diploma repasamos las propuestas que en cocina y repostería marcan la actualidad.
MUNDO DULCE:
El programa cubrirá desde las bases de la repostería clásica de obrador hasta las más actuales técnicas de la postrería de vanguardia. Se estudiarán en profundidad las propiedades de las materia primas, las nuevas tendencias del mercado y las propuestas más innovadoras que permitirán crear una oferta gastronómica dulce de calidad.
Becas:
- Becas de colaboración hasta un 25% del coste del programa.
- Título propio (de la Universidad UHC-CEU).
- Bolsa de trabajo.
- Prácticas.
Completa tu formación en restaurantes y negocios gastronómicos de contrastado prestigio. Aprende de la experiencia de los mejores profesionales y del trabajo en equipo al más alto nivel. Vive el día a día de la profesión. Nuestros participantes realizan sus prácticas en restaurantes reconocidos en las mejores guías internacionales: Michelin, Repsol, 50 Best.
