Curso de Administración Hotelera - Online

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Instituto Superior de Informática Virasoro

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• Objetivos del curso
  Durante el desarrollo se expone las características de los distintos tipos de alojamientos; las maneras de organización según la categoría y departamentos que involucran a la administración hotelera.
• Curso dirigido a
  Todas aquellas personas que deseen adquirir o profundizar conceptos relacionadas a las actividades hoteleras, conocer la organización departamental y la importancia de coordinar y capacitar al Recurso Humano.
• Titulación
  Certificación Propia ISIV
• Contenido
  Curso de Administración Hotelera
  
  
  MÓDULO 1: - Introducción. - "Departamento de reservas"
  
  Objetivo del departamento.-
  
  Recursos humanos que intervienen.-
  
  Reservas: tipos de reservas, tarifas establecidas.-
  
  Sistema de control de reservas: computarizados y manual.-
  
  Documentación necesaria. Tipos de habitación. -
  
  Modalidad de trabajo del departamento de reservas:
  
  Lista de espera, depósitos, cancelaciones, reembolso, cortesías, descuentos, pagos de comisiones.-
  
  Datos a registrar en reservas individuales y grupales.
  
  
  MÓDULO 2: “Departamento de recepción”
  
  Objetivo del departamento.-
  
  Recurso humano que interviene en el departamento.-
  
  Sistemas de control de las habitaciones: computarizado y manual.-
  
  Papelería y documentación necesaria.-
  
  Mecánica de trabajo del departamento de recepción:.-
  
  Tareas especificas del departamento.-
  
  Importancia de la interrelación departamental con el departamento de ama de llaves.-
  
  Códigos establecidos para la identificación de las habitaciones.
  
  
  MÓDULO 3: “Departamento de botones o bell boys”
  
  Objetivos del departamento.-
  
  Personal encargado del área de trabajo.-
  
  Funciones: Ingreso y salida del huésped.-
  
  Muestreo de habitaciones.-
  
  Manejo de la guardería de equipajes. -
  
  Servicios de despertador.-
  
  Importancia y funciones del portero en la percepción final del huésped.
  
  
  MÓDULO 4: “Departamento de pisos”
  
  Objetivos del departamento.-
  
  Personal que interviene.-
  
  Funciones especificas del departamento.-
  
  Camaristas (encargadas de limpieza).-
  
  Función.-
  
  Características de las actividades que realizan: Supervisión de las habitaciones.-
  
  
  MÓDULO 5: “Departamento de lavandería”
  
  Objetivos del departamento.-
  
  Personal que interviene.-
  
  Importancia de la subdivisión del departamento valet.-
  
  Objetivo y funciones especificas.
  
  
  MÓDULO 6: “Departamento de Mantenimiento y Seguridad”
  
  Funciones del departamento.-
  
  Recursos humanos que integran el departamento.-
  
  Departamento de mantenimiento y seguridad como departamentos independientes,
  
  dentro de la estructura organizacional hotelera.
  
  
  MÓDULO 7: “Departamento de Administración”
  
  Subdivisión en departamentos de acuerdo a las necesidades organizativas de cada establecimiento hotelero:
  
      Departamento de compra.
      Departamento de ventas.
      Departamento de Marketing.
      Departamento de Relaciones Públicas: Relación con organismos y personas externas al hotel.
      Atención especial a los huéspedes.
      Departamento de Recursos humanos: como capacitador.
  
  Funciones especificas de cada uno de los departamentos.-
  
  Importancia de la interrelación de los mismos.-
  
  
  MÓDULO 8: “Restaurantes”
  
  Concepto.-
  
  Clasificación según las especialidades de los platos.-
  
  Categorización de los restaurantes según cantidad de tenedores.-
  
  Organización de un restaurante.-
  
  Análisis de los sub–Departamentos.-
  
  Administración. Economato y Bodega.-
  
  Su importancia..-
  
  Comedor – Bar.-
  
  Cocina.-
  
  Sus funciones.-
  
  Objetivo del departamento de Cocina.-
  
  Personal que integra y sus funciones.-
  
  Objetivo del departamento de Comedor.-
  
  Personal que lo integra. Modalidades.-
  
  Servicio de mozo o camareros, distintos sistemas de Emplazado.-
  
  Auto servicio; Buffet.-
  
  Clases de menues: Definición menú y carta.
  

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