Management de Alimentos y Bebidas Es un programa avanzado diseñado con el fin de desarrollar en los candidatos las competencias técnicas y de gestión que le permitan acceder a posiciones de supervisión y gerenciales en el Departamento de Alimentos y Bebidas de
Cocinero Profesional con especialización en Gerenciamiento Gastronómico Cocina I - 4 horas semanales Cualidades del cocinero profesional. La brigada de cocina. La mise en place. Cuchillos. Bateria de cocina. Hornos. Clasificación de vegetales y técnicas de corte.
Cocinero Diplomado Nivel I T?tulo final:Cocinero DiplomadoNivel II Planificar y organizar el funcionamiento de una cocina en restaurantes, hoteles y empresas alimenticias. Tendr? conocimientos de pasteler?a, panader?a, pastas e higiene. A trav?s de una formaci?n t?cnica y
tecnico superior en administracion gastronomica dirigir, planificar, administrar, supervisar y orientar la gestion de los servicios de alimentos y bebidas de negocios gastronomicos nacionales e internacionales. tendra conocimientos integrales de administracion desde el inicio del negocio hasta el gerenciamiento de la cocina, del servicio, del personal y del area financiera. contabilidad y costos - 2, 30 horas semanales la contabilidad como herramienta para la gestion: interpretacion del proceso
Gerenciamiento Gastronómico A fin de asegurar cada punto en el servicio al cliente, el curso tiene como objetivo capacitar al alumno en el manejo y control de negocios gastronómicos. Desde la concepción inicial hasta la rentabilidad, el egresado conocerá y aplicará las
Higiene y Calidad de Los Alimentos Organizaci?n y planificaci?n de est?ndares de calidad sanitariarelacionados con imprescindibles tratamientos higi?nicos y as?pticos que a su vez cubran los cada vez m?s exigentes requerimientos nutricionales y que tambi?n resulten
Marketing Gastronómico El objetivo es brindar conocimientos teórico-prácticos en las disciplinas asociadas al marketing, estimulando así la búsqueda de oportunidades y la utilización de estrategias y tácticas de negocios que provean valor y sustenten el éxito de las
Organizador Integral de Eventos Gestionar, manejar y controlar la organizaci?n integral, administrando todos los recursos que conforman el mismo, entre ellos, el catering, el ceremonial y protocolo, la log?stica, el dise?o, la publicidad, el manejo de costos y presupuestos y
Ceremonial y Protocolo La capacitación en Ceremonial y Protocolo establece los parámetros adecuados para una exitosa expresión del poder en el ámbito oficial y empresarial. El alumno adquiere conocimientos que le permiten desenvolverse como asesor en relaciones
Asesor en Vinos Los conocimientos prácticos y conceptuales impartidos le permiten incorporar cualidades de Sommelier Profesional, alcanzando de esta forma posiciones de liderazgo, como Sommelier Ejecutivo o Jefe de Salón, en aquellas empresas dedicadas tanto al cultivo de
Sommelier Diplomado Responsable de Servicio ya sea en restaurantes, vinotecas, hoteles, bares y/o eventos. Posee una formaci?n t?cnica y pr?ctica que le permite desempe?arse en el servicio del vino, comida, bar y cocteler?a, aconsejando al cliente en la concordancia.
Pastelero - Panadero La preparación técnica y práctica capacitan al egresado en la innovación, creación, planificación, y dirección del proceso pastelero y panadero profesional, desde la elaboración de los alimentos, hasta los controles de operación y
Pastelero Diplomado El objetivo de esta capacitaci?n es abordar todos los aspectos t?cnicos y productivos de un profesional pastelero, brindando todas las herramientas te?ricas y las habilidades manuales necesarias para el desarrollo de la profesi?n, tanto en el ?mbito de
Carrera de Profesional Gastronómico Preparar al alumno para dirigir su propio negocio gastronómico o cubrir la demanda laboral de estos servicios en hoteles, restaurantes, clubes o empresas. PRIMER AÑO Cocina I Las cualidades y distinciones de la función del chef. El
Administración Gastronómica - Conocer las situaciones que se enfrentarán en la apertura de un negocio gastronómico. - Prever y planificar la mayor cantidad de etapas de la puesta en marcha. - Lineamientos básicos de un emprendimiento gastronómico. -Estadísticas,
Organización Gastronómica Plan de Estudios -Industria del Catering. Definición. Origen. Función. Influencia económica. Demanda del cliente. -Catering. Distintos tipos de establecimientos de Catering. Catering institucional (hospitalario, educacional, hotelero, comedores
Chef Profesional Es una formación de primer nivel en gastronomía internacional, con un perfil netamente práctico, en el cual cada alumno no sólo realiza las técnicas y recetas necesarias para alcanzar los conocimientos que la profesión exige, sino que obtiene una
Pastelero Profesional Es una formación profesional destinada a la enseñanza de las técnicas y procesos de elaboración clásicos y modernos de la Pastelería y Panadería Internacional. Las clases, íntegramente prácticas, posibilitan que cada alumno elabore bajo la
Postitulo de Alta Cocina Nuestro Postítulo de Alta Cocina, a cargo del reconocido Chef Francés Jèrôme Mathe, tiene como objetivo ofrecer un plus diferenciador a los profesionales gastronómicos, basado en la importancia de la capacitación continua. Está pensado como
Administrador Hotelero PRIMER AÑO Primer cuatrimestre Segundo cuatrimestre 1.1.1. Alimentos y Bebidas I 1.1.2. Front Desk I 1.1.3. Housekeeping I 1.1.4. Introducción a la Hotelería y el Turismo 1.1.5. Administración de Empresas I 1.1.6. Informática 1.1.7. Nivel de