Aprender desde cómo tomar el cuchillo hasta la preparación de platos complejos. No sólo aprenderá la preparación, sino también la presentación de los platos que se sirven en Restaurantes y Hoteles 5 Estrellas. Usted también aprenderá qué materiales y herramientas
Aprender a elaborar pizzas, salsas, rellenos y pastas de todo tipo. No sólo aprende la preparación, también aprende la cocción y presentación de los platos. Programa de Estudios Pizza Italiana I Pizza Italiana - Ingredientes y Utensilios - Preparación de la Masa Corte
Aprender la preparación y presentación de platos con carne, con hortalizas, con diferentes preparaciones regionales y hasta como hacer una minuta. Programa de Estudios Carne Estofada a la Provenzal I Carne Estofada a la Provenzal - Ingredientes y Utensilios - Adobado de
Aprender todos los secretos prácticos que debe conocer un excelente cocinero. En la pantalla podrá apreciar desde como hacer una sopa hasta preparaciones con carnes, aves, huevos, salsas, postres y pescados. Programa de Estudios Materiales de Cocina I Materiales de Cocina
Aprender todos los secretos de la Panadería y Artesanal, como de la Repostería Artesanal. Podrá elaborar panes sencillos, rústicos y facturas o bollería. También podrá elaborar panes decorados con distintas formas y piononos, pasteles, roscas, tartas, bizcochuelos y
Aprender a preparar decoraciones con crema, con cítricos, canastas que semejen el mimbre, frutas de mazapán, hojas, encajes, abanicos y hasta un Papá Noel de Mazapán. Programa de Estudios Decoraciones con Mazapán Decoraciones con Glasas – Decoración con Cítricos -
Aprender a crear una flor con un rabanito, un ramillete con hortalizas, una espiral con pepinos y hasta flores con tomates. Programa de Estudios Utensilios Básicos y Adornos con Vegetales Utensilios Básicos para Decorar en la Cocina - Adornos hechos con Vegetales
Aprender todos los secretos que le permitirán decorar profesionalmente tortas y pasteles para toda ocasión. Podrá preparar Glacé real, mazapán y Pastillaje. Programa de Estudios Herramientas y Técnicas Básicas Cucuruchos de Papel - Mangas y Boquillas - Glasé Real -
Aprender a preparar figuras de chocolate, adornos congelados y hasta cestas frutales. Programa de Estudios Decoraciones con Caramelo Decoraciones Dulces - Capelinas Dulces - Bolsitas de Avellana Frutas Acarameladas - Recipiente de Caramelo Decoraciones con Chocolate
Programa de Estudios Instrumentos Básicos y Esterilización Esterilización de Frascos - Instrucciones Básicas para Conservar Alimentos Utensilios Necesarios y Azúcar Otros Utensilios y Electrodomésticos - Variedades de Azúcar Preparación de Almíbar Cocción del
Aprender todo lo que necesita saber para trabajar fabricando pan en una panadería o para instalar su propio negocio. Aprende cómo hacer panes artesanales, pan de campo, pan árabe, pan de maíz, pan dulce, pan integral, panes saborizados, pan lacteado, rosca de pascuas,
Técnicas de Pastelería: 35 clases demostrativas, desarrolladas con soporte de un manual y videos, en los que se enseña un vasto conjunto de técnicas y sus respectivas aplicaciones. Entre otras técnicas se desarrollan las de preparación de masas quebradas, masas secas,
Técnicas de Cocina: 35 clases demostrativas, desarrolladas con soporte de manuales y videos, en los que se enseña un vasto conjunto de técnicas que van desde el torneado de frutas y hortalizas hasta la elaboración de salsas madre y sus derivadas, y desde el deshuesado y
-Público general, no se requieren conocimientos previos. -Propietarios de emprendimientos gastronómicos. Temario: Marketing para la actividad gastronómica Recursos Humanos Elementos contables Relaciones Públicas Cursos Relacionados: Manipulación de alimentos Calidad
