Cocinero Profesional con especialización en Gerenciamiento Gastronómico Cocina I - 4 horas semanales Cualidades del cocinero profesional. La brigada de cocina. La mise en place. Cuchillos. Bateria de cocina. Hornos. Clasificación de vegetales y técnicas de corte.
Cocinero Diplomado Nivel I T?tulo final:Cocinero DiplomadoNivel II Planificar y organizar el funcionamiento de una cocina en restaurantes, hoteles y empresas alimenticias. Tendr? conocimientos de pasteler?a, panader?a, pastas e higiene. A trav?s de una formaci?n t?cnica y