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UMAZA Universidad Juan Agustín MazaBROMATOLOGÍA: ASPECTOS LEGALES - Guaymallén
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  • Objetivos del Cursos:

    Interpretar los alcances de la bromatología a partir del conocimiento de las definiciones generales de sus elementos básicos. Conocer los principales cuerpos de normas vigentes a nivel nacional. Adquirir nociones sobre las existencia de organismos que generan recomendaciones de prácticas y estándares en el orden internacional. Adquirir fluidez en la aplicación del vocabulario técnico.

  • Cursos dirigido a:

    Farmacéuticos y estudiantes del último año.

  • Titulación del Cursos

    BROMATOLOGÍA: ASPECTOS LEGALES

  • Contenido del Cursos:

    Módulo I: Alimentos.
    Calidad: concepto y requisitos. Rol social del manipulador. Definiciones: Alimento. Materia Prima, ingredientes, aditivos. Código Alimentario Argentino: estructura: disposiciones generales. Alimentos dietéticos: definiciones; grupos.
    Módulo II: Otros cuerpos legales.
    Codees Alimentarius. Resoluciones del MerCoSur y países limítrofes. Ley Federal de Carnes. Ley de Vinos.

    Fuera de Argentina: U$S84

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